Botok ialah santapan khas Jawa yg dibentuk mulanya dari ampas/bungkil kelambir yang telah diambil sarinya (santan). Pada mulanya botok yang dibikin dari tinggalan kelapa ini dimasak, supaya ampas kelapa yang masih bergizi tersebut tak dibuang. Sebab karena itu ampas kelapa ini lantas dibumbui beserta lombok, garam, lada dan daun salam, dibungkus dalam peparu pisang, yang lantas dikukus di dalam uap panas. Botok pada detik ini dimodifikasi pula menggunakan petai cina, tahu, teri, udang atau bahkan larva lebah (dikenal sebagai bothok tawon).
resep masakan olahan botok antara lain
resep masakan olahan botok antara lain
RSS Feed